Semole e farine di altissima qualità

Il nostro impianto di macinazione a pietra si trova ad Alghero, nella Nurra. La macina di legno, granito e marmo è realizzata in maniera totalmente artigianale: due ruote sovrapposte di granito sardo, consentono una migliore frantumazione dei chicchi, limitando l'attrito tra le pietre ed evitando il surriscaldamento delle semole. La lavorazione lenta e il rispetto dei tempi di macinazione determina la massima conservazione delle proprietà nutrizionali e aromatiche del prodotto. La macinazione dell'intero chicco permette la conservazione del germe di grano, dando vita ad un prodotto ricco di fibre minerali, vitamine e oligoelementi importanti per il benessere e la nostra salute. Produciamo dalla terra per la nostra terra, selezionando solo grani coltivati nell’isola, senza l'utilizzo di prodotti fitosanitari o pesticidi